Sfida tra vini bianchi “minerali”: i bianchi dell’Etna e il Timorasso!

Cari amici, soci di Sommelitaly e amanti del vino,

Con questa degustazione ritorniamo con piacere ad un tema interessante ed affascinante su cui c’è ancora molto da scoprire, la “mineralità” dei vini! Ma cos’è la mineralità, esiste una definizione, che relazione c’é tra le sostanze minerali di un vino e i suoi aromi ed il suo gusto, perché questi vini ci affascinano così tanto? A queste e altre domande cercheremo di dare delle risposte e lo faremo nel modo migliore possibile, ovvero assaggiando dei magnifici vini considerati appunto “minerali”. Alcuni provengono dalle pendici dell’Etna e li confronteremo con quelli vinificati in purezza da un grande vitigno autoctono piemontese, il Timorasso.

I vini dell’Etna riscuotono da tempo un grande successo anche a livello internazionale perché ci raccontano un terroir, una combinazione unica di suolo, clima e storia. Il terroir è l'Etna, la vetta infuocata che i siciliani chiamano ancora Mungibeddu, memoria della dominazione araba, montagna fredda e altissima che precipita nel mare. Terra del sud solcata da vento, neve e fuoco vivo che sgorga dalle viscere del Vulcano. Saliremo sull’Etna insieme a tre ottimi produttori, la Cantina Nicosia col suo Etna Bianco Lenza di Munti, blend di Catarratto e Carricante coltivati a 720 metri sul livello del mare, poi con le Tenute Bosco e il loro Etna Bianco dalla grande varietà aromatica con sentori di agrumi, fiori di campo, note erbacee, note iodate… per finire con il pluripremiato Palmento Costanzo Etna Bianco di Sei.

Ci avventureremo quindi in un’altra mineralità, quella del Timorasso, coltivato nella provincia di Alessandria, di produttività incostante, ma di elevata qualità. Prodotto fin dall'antichità, il Timorasso nel secondo dopoguerra con l’abbandono delle zone agricole andò incontro ad un pesante declino. Fortunatamente, negli anni '90 un gruppo di giovani viticoltori locali, guidati da Walter Massa lo ha riscoperto. Il Timorasso ha dimostrato di essere ciò che mancava al Piemonte e all’Italia, un grande bianco, dalle note agrumate affini ad un sauvignon di Sancerre con delle complessità minerali che richiamano i riesling alsaziani e renani. Avremo il grande piacere di bere il maître à penser del Timorasso, Walter Massa, in compagni di produttori storici, Claudio Mariotto e Luigi Boveri.

Berremo:

• Nicosia Etna Bianco Lenza di Munti 720 m. s.l.m., 2023
• Tenute Bosco Etna Bianco 2023
• Palmento Costanzo Etna Bianco Bianco di Sei 2022
• Claudio Mariotto Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2022
• Vigneti Massa Dhertona 2022
• Luigi Boveri Filari di Timorasso 2021

La degustazione sarà condotta in italiano da Massimo Serpieri, con possibilità di brevi traduzioni in francese e/o inglese.

La quota d'iscrizione è di 35€ per i soci Sommelitaly e 45€ per i non-soci.

Il numero dei partecipanti è limitato a 30 persone, secondo il principio "primo arrivato primo servito".

Chers amis, membres de Sommelitaly et amateurs de vins,

Avec cette dégustation, nous avons le plaisir de revenir sur un sujet intéressant et passionnant sur lequel il reste encore beaucoup à découvrir, la « minéralité » des vins ! Mais qu'est-ce que la minéralité, existe-t-il une définition, quel rapport existe-t-il entre les substances minérales d'un vin et ses arômes et son goût, pourquoi ces vins nous fascinent-ils autant ? Nous essaierons de donner des réponses à ces questions et à d'autres et nous le ferons de la meilleure façon possible, c'est-à-dire en dégustant de magnifiques vins considérés comme « minéraux ». Certains proviennent des pentes de l'Etna et nous les comparerons avec d'autres vins élaborés exclusivement à partir d'un cépage indigène piémontais qui s'est aujourd'hui imposé comme l'un des meilleurs, le Timorasso.

Les vins de l'Etna connaissent un grand succès à l'international car ils nous parlent d'un terroir, une combinaison unique de sol, de climat et d'histoire. Les terroirs sont ceux de l'Etna, le pic ardent que les Siciliens appellent encore Mungibeddu, souvenir de la domination arabe, une montagne froide et très haute qui tombe dans la mer. Terre du Sud traversée par le vent, la neige et le feu vivant qui jaillit des entrailles du Volcan. Ov monter sur le volcan avec trois excellents producteurs, la Cantina Nicosia avec leur Etna Bianco Lenza di Munti, assemblage de Catarratto et Carricante cultivés à 720 mètres d'altitude, ensuite les Tenute Bosco et leur Etna Bianco avec sa grande variété aromatique avec des notes d'agrumes, fleurs sauvages, notes herbacées, notes iodées… pour terminer avec le Palmento Costanzo Etna Bianco primé de Sei.

Nous nous aventurerons ensuite dans une autre minéralité, celle donnée par Timorasso, de la province d'Alexandrie, de productivité incohérente, mais de haute qualité. Produit depuis l’Antiquité, après la Seconde Guerre mondiale, avec l’abandon des zones agricoles, il a connu un sérieux déclin. Heureusement, dans les années 1990, un groupe de jeunes vignerons locaux, dirigé par Walter Massa, l'a redécouvert. Le Timorasso s'est avéré être ce qui manquait au Piémont et à l’Italie, un grand blanc, aux notes d'agrumes proches d'un Sancerre sauvignon aux complexités minérales qui rappellent les rieslings alsaciens et rhénans. Nous aurons le grand plaisir de boire le maître à penser de Timorasso, Walter Massa, en compagnie des producteurs historiques, Claudio Mariotto et Luigi Boveri.

Nous allons déguster:

• Nicosia Etna Bianco Lenza di Munti 720 m. s.l.m., 2023
• Tenute Bosco Etna Bianco 2023
• Palmento Costanzo Etna Bianco Bianco di Sei 2022
• Claudio Mariotto Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2022
• Vigneti Massa Dhertona 2022
• Luigi Boveri Filari di Timorasso 2021

La dégustation sera conduite en français et en italien par Massimo Serpieri.

Les frais d'inscription sont de 35 € pour les membres Sommelitaly et de 45 € pour les non-membres.

Le nombre de participants est limité à 30 personnes, selon le principe du premier arrivé, premier servi.